Как приготовить настой чайного гриба

имейте в виду, что выливать чай в банку надо обязательно через ситечко — туда не должны попадать чаинки. Периодически надо добавлять в настой гриба и сахар — но здесь никаких строгих норм не существует, сахар можно класть в соответствии со своим вкусом, в зависимости от того, хотите вы, чтобы настой был слаще или кислее. Ухаживать за чайным грибом совсем несложно. Один раз в полтора-два месяца его надо аккуратно вынимать из банки и промывать в кипяченой воде комнатной температуры. Оставшийся же настой надо процедить сквозь ватный фильтр и залить обратно в чистую банку, положив туда же промытый гриб.

Учтите, если гриб не промывать, он может испортиться. Некоторые его слои начнут стареть и отмирать, приобретая при этом бурую окраску и начиная распадаться. Такой настой, в котором гриб буреет и разрушается, пить уже нельзя: в нем появляются вредные вещества. Настой гриба должен быть прозрачным, только тогда он годен к употреблению. И еще одно условие: не храните гриб на ярком свету и в холодном месте. Он этого не любит.